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| Al pescado le salen alas y vuela en los precios en los mercados |
No solo el precio del pollo se ha “disparado” en los mercados de Lima y Callao en los últimos días, sino también el del pescado, en sus distintas variedades, lo que constituye un golpe a la economía familiar de los peruanos.
En los principales mercados de Lima y Callao el precio del pollo eviscerado fluctúa entre 8 y 9 soles el kilo. El costo al por mayor es de S/. 7,50, mientras que por kilo se ofrece a S/.8,50. Las amas de casa encuentran la gallina a S/.11 el kilo y el pato a S/.11,50.
La situación para las jefas del hogar se complica si se tiene en cuenta que el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), José Vera, dijo que el precio del pollo seguirá subiendo ?debido a la creciente demanda?.
Vera agregó que otro factor que influye en el valor de venta del ave es su alimentación. “En el Perú tenemos que importar el 60% del maíz que comen las aves y el Estado pone un impuesto específico a las importaciones. Pagamos US$ 44 por tonelada del maíz y eso no nos permite abaratar los costos?, recalcó.
A renglón seguido, anotó que un 80% del costo de producción del ave corresponde a gastos en alimentos, de los cuales un 70% es en maíz y soya.
La situación para las jefas del hogar se complica si se tiene en cuenta que el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), José Vera, dijo que el precio del pollo seguirá subiendo ?debido a la creciente demanda?.
Vera agregó que otro factor que influye en el valor de venta del ave es su alimentación. “En el Perú tenemos que importar el 60% del maíz que comen las aves y el Estado pone un impuesto específico a las importaciones. Pagamos US$ 44 por tonelada del maíz y eso no nos permite abaratar los costos?, recalcó.
A renglón seguido, anotó que un 80% del costo de producción del ave corresponde a gastos en alimentos, de los cuales un 70% es en maíz y soya.
También el pescado
Esta situación se replica en el caso del pescado, en sus distintas variedades. El Banco Central de Reserva del Perú (BCR) señaló que de enero a agosto de este año el precio del pescado fresco y congelado subió, en promedio, 46,6%.
Es por ello que el precio al consumidor del bonito está en S/. 12 el kilo, cuando hace dos meses costaba 9.
Asimismo, la merluza, que solía costar S/. 5, ahora vale 8 nuevos soles el kilogramo y el jurel está en 9 cuando antes costaba solo S/. 6 el kilogramo. La chita fresca está más de S/. 25 y la corvina más de S/. 30 el kilo.
El presidente del Comité de Pesca de ADEX, Humberto Speziani, atribuyó el aumento a una menor oferta debido a anomalías en el mar que influyeron en el nivel de captura.
Esta situación se replica en el caso del pescado, en sus distintas variedades. El Banco Central de Reserva del Perú (BCR) señaló que de enero a agosto de este año el precio del pescado fresco y congelado subió, en promedio, 46,6%.
Es por ello que el precio al consumidor del bonito está en S/. 12 el kilo, cuando hace dos meses costaba 9.
Asimismo, la merluza, que solía costar S/. 5, ahora vale 8 nuevos soles el kilogramo y el jurel está en 9 cuando antes costaba solo S/. 6 el kilogramo. La chita fresca está más de S/. 25 y la corvina más de S/. 30 el kilo.
El presidente del Comité de Pesca de ADEX, Humberto Speziani, atribuyó el aumento a una menor oferta debido a anomalías en el mar que influyeron en el nivel de captura.
Otras carnes
Se debe precisar que la carne de res se mantiene entre 15 y 22 el kilo y la carne de ovino aproximadamente S/.16 el kilogramo.
Se debe precisar que la carne de res se mantiene entre 15 y 22 el kilo y la carne de ovino aproximadamente S/.16 el kilogramo.
